# Koji Lab 01 ❄️

> Data as of: 2026-06-13T11:36:34.042Z

**Date:** lunes, 30 de marzo de 2026
**Time:** 5:00 PM

**Location:** PH Condado Mall, Panama

**Category:** food
**Price:** $40

## Description

Será un espacio para probar fermentos derivados del koji, observar como evoluciona sobre algunos alimentos y discutir criterios técnicos sobre sus aplicaciones en cocina💡

Durante 1h30 exploraremos y degustaremos:
– Arroz y leguminosas inoculadas
– Charcutería vegetal: zanahoria y remolacha ahumadas e inoculadas con koji
– Miso artesanal joven y maduro
– Comparación con miso comercial
– Bebida incluida

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**Source:** [View full event on VAMOS](https://www.vamoseventos.com/event/koji-lab-01--34324d51-de13-4acc-97aa-404ace88e0df)

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