Taller 11 – Entre Espuma y Memoria: El Arte Ancestral de Elaborar Cerveza

¿Qué tienen en común las antiguas civilizaciones y las cervezas artesanales de hoy? ¿Cómo un proceso desarrollado hace miles de años sigue siendo explicado y perfeccionado gracias a la ciencia? En este taller descubriremos la fascinante historia de la cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad, y comprenderemos los principios biológicos y químicos que hacen posible su elaboración.